Russak to znawca polskiej kuchni, zwłaszcza myśliwskiej. Promuje regionalne i krajowe dania. Od 35 lat wykłada na uczelniach wyższych. Jest prezesem Polskiej Izby Produktu Regionalnego. Do Stalowej Woli przyjedzie na zaproszenie starosty Wiesława Siembidy.
Spotkanie odbędzie się w piątek o godz. 13.00 w Centrum Edukacji Zawodowej na ul. Kwiatkowskiego 1.