Ser, szynka, pieczarki i sos czosnkowy - to w pizzy stalowowolanie lubią najbardziej

- Stalowa Wola jest miastem, w którym pizze je się na potęgę - ocenia w rozmowie z TR24 pani Justyna z pizzeri, którą odwiedziliśmy. - Jest tu w sumie kilkanaście pizzeri i wszystkie dobrze prosperują - dodaje kelnerka.

Stalowowolanie lubią jeść w domu, dlatego masowo zamawiają pizze na wynos - osobiście lub z dowozem. Najchętniej zamawiają w weekendy, szczególnie w niedzielę. Wtedy Paweł Węglarz, kucharz ma ręce pełne roboty od momentu otwarcia lokalu do wieczora.

- Od poniedziałku do soboty najwięcej zamówień mamy wieczorem - mówi pani Justyna. Co ciekawe, jak podkreśla obsługa lokalu ilość zamówień zwiększa się pod koniec miesiąca, kiedy ludziom powoli kończy się wypłata.

CO ZAMAWIAMY NAJCHĘTNIEJ?

Z ich obserwacji wynika, że dla mieszkańców Stalowej Woli nie tylko smak, ale i rozmiar ma znacznie - im większe, tym popularniejsze. Stalowowolanie najczęściej wybierają największą pizzę. - Jak trzy osoby siądą przy takiej pizzy to wychodzą z pełnymi brzuchami - podkreśla Węglarz.

Najpopularniejsze składniki to ser, szynka i pieczarki. - Takich zamówień mamy najwięcej. Od zaprzyjaźnionych lokali wiemy, że u nich jest dokładnie tak samo. Nasi klienci lubią tradycyjny smak - ocenia pani Justyna. Stalowowolanie chętnie zamawiają pieczarki jako dodatek i wymieniają na nie m.in. groszek, który nie jest przez nich lubiany.

W piątki natomiast mieszkańcy Stalowej Woli równie chętnie zamawiają pizze z kurczakiem. Jak podkreśla pani Justyna zdarzają się też takie dni kiedy klienci mają „podobne smaki”. - Coś chyba wtedy wisi w powietrzu, bo kiedy rozmawiamy z obsługą innych pizzeri okazuje się, że w tym samym dniu wyjątkowo chodliwe były u nas pizze np. z ogórkiem i kiełbasą - mówi kelnerka.

TAJEMNICZY SEKRET KUCHARZA

Są też takie składniki, z którymi staolowowolskie brzuchy eksperymentować nie lubią. Są to pizze z brzoskwinią i ananasem oraz serem i cebulą. - Takie pizze przygotowywałem do tej pory jeden raz - podkreśla kucharz Paweł.

Pizza to nie tylko dodatki, ale i sos, który jest równie ważny jak dobre ciasto. W Stalowej Woli najpopularniejszy jest czosnkowy. - My dajemy zawsze trzy sosy: majonezowy, pomidorowy i czosnkowy. Ludzie często wymieniają jeden z nich na drugi czosnkowy i zdarza się czasami, że pod koniec dnia brakuje nam go - zaznacza pani Justyna.

A w czym tkwi sekret dobrego ciasta? - Podstawa to woda i mąka, a tajemniczy składnik to odrobina serduszka - zapewnia Węglarz. - Trzeba to umieć zrobić. Tutaj liczy się nie tyle przepis, co sposób wykonania ciasta. Nie może być wyrabiane za krótko ani za długo - dodaje.

TROCHĘ HISTORII

Najdłuższa pizza świata, która trafiła do księgi rekordów Guinessa miała 1010 metrów i 28 cm. Upiekli ją piekarze z Krakowa. Zużyli przy tym 3,5 tony mąki, 2 tony sera, 1,5 tony sosu pomidorowego i pół tony pieczarek oraz kukurydzy. Po upieczeniu placek podzielono na 25 tysięcy kawałków. Poprzedni rekord należał do Włochów, którzy wykonali pizze na 405 m.

Pizza pojawiła się po raz pierwszy ok. trzy tysiące lat temu na terenie dzisiejszych Włoch. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa „picea”, które oznacza placek z wody i mąki. Nazwa tego dania w dzisiejszej pisowni funkcjonuje od 997 roku. W Polsce pizza pojawiła się pierwszy raz już w XVI wieku podczas wieczerzy weselnej Królowej Bony z Królem Polski Zygmuntem Starym.

Pierwszą współczesną pizze przygotował włoski piekarz Raffaele Esposito w 1889 roku z okazji wizyty królowej Włoch Małgorzaty Sabaudzkiej z mężem w Neapolu. Podstawowymi składnikami tej pizzy były pomidory, ser mozzarella i bazylia, które kolorystycznie reprezentowały narodowe barwy Włoch. Pizze tą nazwano margherita i do dziś funkcjonuje jako nazwa najprostszej wersji tej potrawy.

Pizza jako jedna z najpopularniejszych potraw na całym świecie doczekała się również swojego święta. W Polsce wypada ono 9 lutego.